케일 효능 알아봐요

케일 효능

안녕하세요 오늘은 웰빙식품인 케일 효능에 대해서 포스팅해볼까 합니다.

케일은 십자화과의 2년생 또는 다년생 식물이며 곱슬케일,쌈케일,꽃케일 3가지의 종류가 있습니다.

녹즙,쌈채소,샐러드용으로 주로 쓰이며 신경통치료,고혈압개선,혈당치회복 등의 효과가 있으며

케일에 들어있는 인돌화화물은 발암물질의 해독하기도 합니다.

신기한건 케일이 양배추의 선조격이라는건데요

양배추,브로콜리,콜리플라워같은 식품들은 모두 케일을 품종 개량하여 육성한것이라고 합니다.

열량은 100g당 43Kcal로 칼로리는 작으며

대표적인 슈퍼푸드로 알려져 있습니다.

그렇다면 특유 쌉싸름한 맛이 특징이지만 몸에 좋은

케일 효능에 대해 제대로 알아볼까요?

케일은 녹황색채소중 베타카로틴이 가장 많은 채소입니다.

베타카로틴은 우리 몸에 있는 유해한 활성산소를 제거해 항산화 작용을 해주며

항암효과또한 아주 좋습니다.

거기다 면역력도 향상시켜주며 각종 암 예방에도 도움을 주며

니코틴 같은 독소의 제거에도 효과가 있습니다.

이는 특수한 화합물의 존재 덕분인데

이런 역할을 하는 중요한 성분중 하나가 글루코시놀레이트이며

특히 케일에 많이 함유되어 있고 이 성분이 몸에들어가면

분해가 되면서 강한 해독능력을 발생시킵니다.

담즙산의 경우 대부분 콜레스테롤로 전환되지만

케일은 담즙의 콜레스테롤 전환을 막아주며

담즙의 배설을 촉진시키는 역할을 하게 됩니다.

그러면서 우리몸은 담즙산을 다시 생성하게 되는데

이때 콜레스테롤을 더 많이 사용해서

우리몸의 혈중수치는 감소하는 이로운 효과를 얻을 수 있습니다.

케일은 당 성분이 거의 없으며 탄수화물의 함량도 낮은데

단백질,칼슘,인,칼륨,철,비타민A,비타민B1,비타민B2,비타민C,비타민U,인돌화합물

등 영양분이 정말 많습니다.

그래서 혈당 수치가 낮으며 많은 영양분을 섭취할 수 있는 케일은

당뇨에 적합한채소이며 혈당 조절을 해주는 섬유질과

포도당의 흡수속도를 둔화시켜서 당뇨병을 관리할때 좋은 채소이며

철분을 흡수하는데 도움을 주는 비타민C도 많습니다.

덕분에 적혈구 생산에 도움을 많이 받을 수 있어서 빈혈 개선에도 효과가 좋습니다.

케일에는 눈 건강에 좋은 루테인도 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.

이 루테인은 눈에 좋은것은 물론 시력저하, 백내장 같은 눈건강에 위협을 주는것을

예방하는데 아주 좋습니다.

혈액의 응고와 뻐건강에도 도움을 주는 비타민k또한 많이 들어있고

칼슘과 마그네슘도 많이 들어있어서 골다공증의 예방에도 좋습니다.