돼지감자 먹는법 총정리

돼지감자 먹는법

돼지감자는 밭 이곳저곳에서 마구 자란다고 해서 '뚱딴지'라고도 불리며 돼지의 사료로 주로 사용했기 때문에 '돼지감자'라고도 불립니다. 다만 돼지감자는 효능이 알려지기 전까지는 돼지의 사료로 주로 사용됐지만

 

현재는 돼지감자에는 '이눌린'이 풍부해 천연 인슐린이라 불려 당뇨에 좋으며 피로회복,천식 억제 등 돼지감자의 다양한 효능들이 방송 매체 등에 알려져 돼지감자에 대한 대우도 달라졌으며 찾아 먹는사람들도 많아졌는데요 

 

오늘은 돼지감자에 대한 여러 정보 및 돼지감자 먹는법에 대해 자세하게 알려드리겠습니다.

 

 

 

돼지감자 효능 1. 당뇨 개선

돼지감자에는 일반 감자보다 75배나 더 많은 이눌린이 함유되어 있으며 지구상 모든 식물을 통틀어 돼지감자 만큼 이눌린이 많이 들어있는 작물이 없다고 합니다. 반면 탄수화물과 칼로리는 일반 식품에 비해 훨씬 적습니다. 

 

한국식품영양학회에선 돼지감자의 '이눌린'성분이 당뇨가 있는 사람들에게 체내 인슐린 분비를 정상화하는데 도움을 주고 혈당조절과 당뇨에 긍정적인 효과가있었다는 연구결과를 발표했던적이 있으며 언론에서도 당뇨병에 큰 효과가 있는 작물로 소개하고 있습니다.

 

 

천연 인슐린이라 불리는 돼지감자의 이눌린은 콜레스테롤개선과 식후 혈당 상승억제에 도움을 주기 때문에 당뇨 개선에 좋은 식품입니다.

 

돼지감자 효능 2. 다이어트

돼지감자의 칼로리는 100g당 68Kcal이며 열량이 낮고 식이섬유가 풍부한것이 특징입니다. 그로 인해 장 건강에도 효과적이며 노폐물의 배출을 원활하게 도와주어 다이어트에 도움이 됩니다. 실제로 이눌린은 체지방을 분해하는 효과가 있는데 돼지감자의 섭취가 몸속 중성지방의 농도를 줄였다는 연구결과도 있습니다.

 

돼지감자 효능 3.면역체계 강화

돼지감자의 성분 중 반 이상을 차지하는 "이눌린"은 이로운 박테리아를 잘 자라게 하며 장내 유익균의 성장을 활발하게 해줍니다. 또한 배변을 잘 할 수 있게 도와주어 변비의 개선에도 도움이 되며 장 건강 및 나쁜균을 막고 감염을 방지해서 면역체계의 강화에 도움을 줍니다.

 

돼지감자 효능 4. 변비에 좋다

돼지감자의 식이섬유 함유율은 매우 높은편이며 장내 유산균을 증가시켜 변비에 좋고 변비가 만성이 되는것을 막아주며 대사를 촉진시켜 장 운동이 활발해지도록 도와줍니다.

 

돼지감자 효능 5. 혈관질환의 예방과 완화

돼지감자의 이눌린은 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 주며 고지혈증,고혈압과 같은 혈관질환의 예방과 완화에 도움을 줍니다.

 

돼지감자 효능이 얼마나 좋은지 알아봤으니 돼지감자 먹는법에 대해서도 알아보겠습니다.

 

 

 

돼지감자 먹는법 1. 생으로 먹기

돼지감자는 마나 우엉과 비슷한 식감을 가졌는데 돼지감자를 깨끗하게 씻어 날것으로 먹거나 샐러드로 즐겨먹거나 바나나나 견과류를 넣어 같이 먹어도 좋습니다.

 

돼지감자 먹는법 2. 차로 끓여먹기

가장 대표적인 돼지감자 먹는법입니다. 생 돼지감자를 슬라이스 형태로 얇게썰어서 말려준 다음 차로 끓여서 먹는것입니다. 

 

여기서 팁을 드리자면 돼지감자를 바로 그냥 말린것보단 "볶아서 드시는것이 더 좋다는건데요" 볶은 돼지감자는 이눌린 성분의 효율을 높일 수 있어 가급적 볶아서 먹는것이 더 좋다고 합니다.

 

 

즉 돼지감자를 차로 끓여마시는 방법은 말린돼지감자나 볶은돼지감자를 이용해서 만들면 되며 말린것보단 볶은것이 이눌린의 효율을 늘릴수 있어 가급적 볶아서 차로 끓여먹는것이 맛도 영양도 더 좋습니다.

 

 

돼지감자 차로 끓이는법은

1.말린 돼지감자를 한번 더 볶아준 뒤

2.1L의 물에 볶은 돼지감자 5~6조각을 넣고 끓여주면 끝입니다.

 

돼지감자 먹는법 3. 다양한 요리로 먹기

돼지감자 전을 만들어 먹거나 , 볶아서 먹거나 , 장아찌를 담궈 먹거나 , 반찬으로 먹거나 , 효소를 담그는 등 다양한 방법으로 요리해서 먹을 수 있습니다.

 

돼지감자 먹는법 4. 삶거나 쪄서먹기

일반 감자를 삶는것 처럼 생돼지감자를 삶아거나 쪄서 일반 감자 껍질벗기듯 껍질을 벗기고 섭취할수도 있습니다.

 

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