콜라비 먹는법 알아보자

콜라비 먹는법

순무양배추, 구경양배추라 불리는 자줏빛의 야채 콜라비는 웰빙 바람과 함께 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 콜라비는 양배추라는 뜻의 '콜' 순무라는 뜻의 '라비'가 합쳐진 말이며 양배추와 순무의 교잡종이라고 하는데요 원산지는 북유럽이고 우리나라에서는 제주 콜라비가 유명합니다.

 

 

콜라비의 경우 베타카로틴을 함유해 항암작용을 하고 비타민C도 풍부해서 피로회복과 노화방지에도 효과가 있으며 당뇨에 좋은 음식으로 혈당을 낮추는데에도 효과가 있다고 하는데요 

 

이렇게 우리 몸에 좋은 콜라비 먹는법은 무엇이며 어떻게 먹어야할지 그리고 그 외의 콜라비에 대한 정보들을 알아봅시다.

 

 

 

 

콜라비 먹는법 1. 생 또는 샐러드로

콜라비 먹는법

콜라비의 경우 당도가 높으며 식감이 아삭해서 생으로 먹어도 좋습니다. 그리고 다른 야채와 함께 샐러드처럼 곁들어 먹어도 좋다고 합니다. 콜라비를 손질할땐 흐르는 물에 여러차례 잘 씻어 잎과 줄기를 잘라버린 뒤 단단한 껍질을 벗겨 생으로 먹거나 요리에 활용하면 됩니다.

 

 

콜라비 먹는법 2. 콜라비 피클

콜라비 먹는법

콜라비를 오랫동안 먹고 싶다면 콜라비 피클을 만들어 먹는방법이 있습니다. 가끔 식당에서 네모난 콜라비 피클이 나오는 경우도 있었는데요 

콜라비 피클 만드는 법은

1. 잘 씻은 콜라비를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준 뒤

2. 물:설탕:식초 = 2:1:1 비율로 냄비에 넣어 피클 식초물을 만들고

3. 월계수잎, 통후추를 넣고 팔팔 끓으면 불을 끄고 식혀줍니다.

4. 그 후 원하는 용기에 잘라진 콜라비와 식힌 피클 식초물을 부어준 후 뚜껑을 닫고 냉장실에 넣어 몇일 뒤 꺼내먹으면 맛있는 콜라비 피클이 완성됩니다. 기호에 따라 청양고추, 파프리카등 부재료를 넣으셔도 좋습니다.

 

콜라비 먹는법 3. 콜라비 깍두기

콜라비 먹는법

콜라비를 깍두기 처럼 만들어 먹는 방법도 있습니다. 

 

콜라비 먹는법 4. 콜라비즙, 콜라비 주스

콜라비 먹는법

콜라비와 사과와 같은 과일 기호에 따라서 요구르트도 첨가하여 믹서기에 갈아 콜라비 주스를 만들어 먹거나 

 

콜라비즙을 만들어 먹는 방법도 있습니다. 콜라비 주스의 경우 간단하게 만들어 먹을 수 있고 맛도있으며 속도 든든하고 건강도 챙길 수 있어 바쁜 현대인들이 만들어 먹기에 더욱 좋은것 같습니다.

 

 

 

콜라비 효능

비타민과 철,칼슘,칼륨,비타민C등 다양한 영양소가 들어있으며 칼로리도 27Kcal로 낮으며 식이섬유도 양배추의 1.5배로 풍부한 콜라비 과연 어떤 효능이 있을지 간략하게 알아봅시다.

 

[다이어트에 좋다]

콜라비에 들어있는 각종 영양소와 100g당 27Kcal 밖에 안되는 콜라비는 다이어트에 좋은 식품인데요

그리고 콜라비에는 식이섬유가 많은데 이 식이섬유가 적당한 포만감을 주어 과식을 방지하고 장 운동을 활발하게 해주어 변비의 예방에도 효과가 있습니다.

 

[항암효과]

콜라비 속 '글루코시놀레이트' 함량은 무의 약 13배에서 29배나 달할정도로 많습니다. 이 글루코시놀레이트에서 분해된 설포라판 물질이 암세포 사멸을 촉진시키고 암세포의 성장을 억제해 강력한 항암작용을 하며 각종 암을 비롯해 당뇨의 예방과 심혈관질환에도 효과적이라는 사실을 여러 연구를 통해 밝혀냈습니다.

 

 

[혈관 건강]

콜라비에 들어있는 '안토시아닌'은 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치를 저하시키며 항산화 작용과 항암작용을 해서 각종 심혈관질환들을 예방합니다. 그리고 이와 같은 항산화 작용은 몸속 유해산소를 제거해 노화를 방지합니다.

 

콜라비를 섭취할 때 주의사항

 

콜라비의 글루코시놀레이트는 몸에 좋은 작용을 하지만 갑상샘을 붓게해 갑성샘 기능을 저하시킨다는 연구결과가 있는데요 물론 해당 작용은 인체에 미비한 작용을 하지만 갑상선이 좋지 못한 환자는 과도하게 섭취하지 않는게 좋습니다.

 

또한 브로콜리,양배추와 마찬가지로 식이섬유가 많은 만큼 소화 과정 중 체내 가스가 많이 발생하므로 한번 섭취할 때는 100g 미만으로 섭취하는것이 좋습니다.

 

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