브로콜리 효능1 브로콜리 효능 핵심 브로콜리 효능 브로콜리는 미국 유명 저널 타임지에서 세계 10대 슈퍼푸드로 선정할 정도로 우리몸에 좋은 식품입니다. 녹색 꽃양배추로도 불리는 브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소이며 서양에서는 샐러드,수프,스튜 등에 많이 사용하곤 하지요 참고로 브로콜리는 먹을때 주의점과 팁이 몇가지 있습니다. 브로콜리를 고를때는 송이가 단단하고 가운데가 볼록하게 솟아오른것을 골라야하며 줄기를 잘라냈을때 단면이 싱싱한것으로 골라야합니다. 그리고 꽃이 핀것은 맛과 영양이 떨어져서 꽃이 피기 전의 브로콜리를 골라야하죠 줄기의 영양가가 송이보다 높으니 꼭 줄기를 섭취해주시는것이 좋습니다. 브로콜리는 살짝 데치는건 괜찮지만 물에 넣고 가열해서 조리할때 비타민C,엽산 등 일부 항암물질이 파괴되므로 찌거나 전자레인지를 이용해 조.. 2020. 10. 28. 이전 1 다음